暑い時こそストウブで揚げ物

こんにちは。

今日はびっくりするくらい爽やかないい風がリビングに入ってきて、

お天気はいいし、洗濯物はよく乾くし、なんだかごきげんです。

明日にはもとのじめじめに戻っちゃうみたいですけどね。

ストウブユーザーのみなさん、揚げ物ってどうされてますか？

私、夏こそストウブ君が揚げ物に大活躍するって思うんですよね！

これはおジャガをフライにするとこ。

油を2cmくらい入れたら、ジャガイモを入れて蓋をして点火。

しばらくしてジュウジュウ油のはねる音がし始めたら弱火にして、、

後はほったらかしですよ。

時々蓋を開けて上と下をひっくり返すけど、

つきっきりでなくてOK。

ほっくり火が通ったら蓋を開けて、カリッといい色になったら完成。

火の通りにくいジャガイモでなくても、

ナス、ししとう、ピーマンなんかも蓋をして中火でさっと短時間揚げて

麺つゆをお酢でのばしたものに浸けたら、夏野菜のさっぱり揚げ浸し。

常備菜におすすめ。

鶏の唐揚げもふっくらジューシーに。

油はねなし、油につきっきりで汗だらだらもなし、

ストウブ君で蓋して揚げ物、夏にぴったりです！

＊

最近は、ぬる〜い泡風呂が人気。

泡の中で遊んでいるうちに、髪も体もきれいになって、

あとは私が流すだけ、というらくちんさ。

調理もコドモもつきっきりからの解放というのが、この夏のテーマかな。